Влияние содержания протеина в комбикорме на выход грудного мяса бройлера

Бройлеры выведены путем скрещивания кур мясных пород. Выход мяса у бройлеров – это и есть показатель рентабельности для птицефабрики. При этом наиболее ценной частью тушки считается грудка. Для быстрого наращивания грудной мышцы нужен «стройматериал» – протеин. Если его недостаточно в комбикорме, бройлеры не наберут нужный вес к убою.

Почему протеин так важен?

Сырой протеин – это не какой-то один элемент, а целый комплекс аминокислот, пептидов и протеидов (сложных белковых соединений). Соединяясь в цепочку посредством пептидных связей, аминокислоты образуют белки. Понятно, что при дефиците аминокислот синтез белков замедляется. Соответственно, прекращается и рост мышечной ткани. А еще ослабляется иммунитет: птица плохо развивается, болеет, состояние кожи и перьев оставляет желать лучшего. В итоге комбикорма расходуется много, а привесы не растут – рентабельность производства резко падает.

Главное – баланс

Получается, чем сырого протеина в комбикорме больше, тем лучше? Нет, это не совсем так! На разных этапах выращивания птице требуется разное количество белка. Цыплятам первых недель жизни нужно его по максимуму – чтобы быстро расти и не болеть. Затем, когда рост останавливается и начинается наращивание мышечной ткани, процент сырого протеина в рационе снижают. Чрезмерно высокий белок на финише так же вреден, как недостаточный: вместо вкусного, сочного и нежного мяса получаем жир. В то же время увеличивается конверсия корма.

Не менее важно, чтобы комбикорм с протеином для бройлеров хорошо усваивался пищеварительной системой птиц. Здесь ключевую роль играет правильное соотношение аминокислот, прежде всего метионина и лизина. Организм курицы не синтезирует аминокислоты сам – они поступают с пищей. Даже если сырого протеина в целом достаточно, но при этом не хватает, допустим, метионина, рост грудной мышцы будет слабым.

Сколько должно быть протеина в комбикорме?

Рацион птицы мясных кроссов составляется так, чтобы на каждом этапе выращивания обеспечить оптимальный баланс по аминокислотам.

Наш завод выпустил линейку комбикормов для промышленных комплексов – идеальный вариант при интенсивной технологии выращивания бройлеров (за 38 дней с конверсией корма 1,65).

Каждый вид комбикорма полностью сбалансирован по составу. Сырого протеина содержится ровно столько, сколько нужно бройлерам в возрасте от 0 дней до убоя.

• Престартер ПК 5-0 – для цыплят от вылупления до 10 дней. Сырого протеина в нем от 22% до 23 – в зависимости от кросса (Росс, Хаббард,Кобб). Высокий уровень белка в престартерном комбикорме оказывает решающее влияние на дальнейший рост, наращивание живой массы и сохранность поголовья.

• Ростовой ПК 5-1 – от 11 до 22 дней. Протеина 21,5%, что обеспечивает быстрое наращивание грудной мышцы. Улучшается ферментация, снижается заболеваемость.

• Ростовой ПК 5-2 – от 23 до 27 дней. Протеина 20,5%.

• Полнорационный ПК 6-1 – от 28 до 35 дней. Протеина 19,5%. Сокращаются сроки выращивания, снижается конверсия корма.

• Полнорационный ПК 6-2 – от 36 дней до убоя. Сырого протеина 19%. Повышается выход грудного мяса бройлеров, следовательно, рентабельность производства.

Также в линейку входит белково-витаминно-минеральный концентрат для бройлеров (БВМК-2), который выпускаем в виде крупки. Предназначается для кур мясных кроссов в возрасте от 11 дней. Содержание протеина в крупке очень высокое 

Подведем итоги

Из всего сказанного можно заключить, что комбикорм с протеином для бройлеров – ключевое условие для повышения рентабельности птицеводства. Однако это правило действует при грамотном подходе.

Если уровень протеина ниже рекомендуемого всего на 2%, среднесуточные привесы падают в среднем на 8%, а конверсия корма увеличивается почти на 0, 2 единицы.

Если сырого протеина в комбикорме слишком много (на 3 и более процента сверх нормы), привесы растут незначительно – это происходит из-за большой нагрузки на печень и почки. Помет становится жидким, выделяется много аммиака. Мышцы заменяются жиром, что сильно ухудшает качество мяса.

Если комбикорм идеально сбалансирован по составу (примером является линейка комбикормов ГКЗ), генетический потенциал кросса проявляется в полную силу. На финише, в возрасте 38 дней, вес бройлера в среднем составляет от 2 кг 200 г – это оптимальный показатель.