Определение оптимального возраста для убоя бройлеров.
Определение оптимального возраста для убоя бройлеров - это важный вопрос для птицеводов и производителей птицеферм. Выбор возраста для убоя может существенно влиять на качество мяса, конечно же, на экономические показатели хозяйства.
Исследования показывают, что оптимальный возраст для убоя бройлеров зависит от нескольких факторов, включая генетические особенности птицы, условия содержания, кормление и требования рынка. Можно забивать уже с 21 дня. Возраст этой категории находится в диапазоне от 21 до 30 дней. Мясо таких птиц отличается сверхмягкими характеристиками, тает во рту, имеет минимальное содержание жира и дает возможность готовить его за короткий срок, около 20 минут. Данное мясо отличается сочностью и нежностью благодаря тому, что мышечная ткань еще не полностью сформирована к этому моменту. Такой цыпленок представляет собой тушку цыпленка-бройлера в возрасте от 21 дня со средним весом тушки от 0,5 до 1 кг. Тонкое перо, которое только начинает появляться, легко снимается после ошпаривания. Это мясо является отличным вариантом для питания детей и для тех, кто предпочитает нежирную пищу. Живой вес цыплят на 21 день составляет не менее 1 кг. Стандартный забой бройлеров происходит в период от 45 до 50 дней. Мясо таких бройлеров также мягкое и сочное, но более жирное по сравнению с более молодыми. Дальнейший процесс развития бройлеров приводит к образованию "пеньков" в возрасте 50-55 дней, что может потребовать особого внимания. Забой же бройлеров старше 55 дней обеспечивает получение волокнистого мяса, которое может потребовать более длительного процесса приготовления. Мясо бройлеров в возрасте 60 дней считается зрелым и имеет волокнистую структуру, что делает его оптимальным для консервации или переработки в фарш. Некоторые любители предпочитают выращивать бройлеров до 60-70 дней, чтобы получить мясо с интенсивным вкусом и текстурой. В то же время, некоторые производители предпочитают завершать процесс выращивания до 45 дней из-за отсутствия времени на более продолжительный процесс приготовления еды и повышения экономической эффективности. Комбикорм BABY LINE CHICK играет важную роль в успешном росте и развитии бройлеров, что является ключевым для определения момента убоя. Благодаря сбалансированному составу и оптимальному питанию, этот комбикорм способствует здоровому развитию птицы, а также помогает достичь оптимального веса для убоя.
В итоге определение оптимального возраста для убоя бройлеров является сбалансированным процессом, который требует комплексного подхода и анализа с целью достижения оптимальных результатов и максимальной прибыльности производства. Лишь тщательное изучение всех аспектов может помочь производителям принять обоснованное решение о времени убоя бройлеров.
